板栗花生米正宗做法

主料

花生200粒

板栗60粒

猪肉500g

粽叶60个

糯米2000g

辅料

盐3茶匙

生抽2大勺

老抽2大勺

五香粉2勺

糖1勺

鸡精适量

小苏打1小茶匙

料酒1勺

步骤

1、将粽叶在开水锅中煮五分钟，然后，浸泡2小时，洗净表面，备用。

2、花生米泡水2小时以上。

3、干板栗泡水2小时以上。

4、猪肉切条状，放料酒、生抽、老抽、五香粉、鸡精、盐，抓匀，腌制4小时以上。

5、糯米洗净，加小苏打，泡水4小时，然后，倒掉水，加老抽腌半小时。

6、取粽叶，在四分之一处对折。

7、将对折好的粽叶，在三分之一横折。

8、加入糯米、花生和板栗。

9、放入腌好的肉，再盖上一层糯米。

10、将粽叶盖住糯米。

11、捏住粽叶折过角来，用线缠好。

12、将包好粽子放入高压锅中，上汽后，压30分钟，关火，焖一晚上，第二天就可以食用。

烹饪步骤 7步

步骤1

板栗带壳蒸熟

步骤2

将蒸熟的板栗去壳

步骤3

花生去壳

步骤4

花生用水浸泡1小时

步骤5

无花果洗净待用

步骤6

将所有食材放入锅中，加入适量的水和冰糖

步骤7

加盖煲25分钟即可