电饼铛如何做玉米面饼子
1、玉米面100克、鸡蛋2个、白糖20克、牛奶50克。(约六个玉米饼的量)
步骤 2
2、把所有食材放一起拌匀。
步骤 3
3、电饼铛里刷一层油,用勺把玉米糊舀进去。每次摊三个饼,距离别太近,玉米糊会慢慢扩大。
步骤 4
4、打开上下层电源,盖上盖子。看见有热气冒出时,开盖观察一下。表面有气泡,饼的四周有轻微翘起来。这时把饼翻过来。
步骤 5
5、烙到两面金黄,就可以出锅啦!趁热吃,香甜香甜的。
用电饼铛也能贴饼子,玉米面真的太香了。
用料
玉米面 200克
开水 200克
盐 1克
白芝麻和奇亚籽 适量
面粉 200克
酵母 5克
温水 110克
用电饼铛做玉米面贴饼子的做法步骤
步骤 1
先准备玉米面粉,是这种细的。
步骤 2
用开水烫面,搅拌成大面穗儿。
步骤 3
加入白芝麻和奇亚籽,以及盐,搅拌均匀。
步骤 4
酵母在温水中化开,静置一会儿,顺便等玉米面降温。
步骤 5
拌入面粉,少量多次倒入酵母水,搅拌成大面穗儿,下手揉面。
步骤 6
揉成软硬适中的面团,盖上盖子发面。
步骤 7
放在温暖处醒发大概半小时。
步骤 8
因为有一半玉米面,所以只是轻微发酵。排气再揉成光滑面团。
步骤 9
分成16个面剂,每个45克左右。揉圆,搓成枣核形,盖上松弛15分钟。
步骤 10
电饼铛里刷少许油,放入面饼,盖上盖上下火烙制。
步骤 11
等到表面焦香后,分三次添加少量水,用蒸汽将饼中间热透,面饼微微膨胀即可出锅。
步骤 12
摆盘上桌,饼子金黄,玉米面的香气扑鼻。
步骤 13
掰开,表皮焦香内里柔软,口感细腻,白口就能吃几个。