干鲫鱼有很多做法，可以油炸，也可以葱焖，我个人比较喜欢油炸鲫鱼干，一起来看看吧，希望你也喜欢。
油炸鲫鱼干
1、将鱼干放入清水中浸泡5分钟，去除多余的盐分和灰尘，捞出沥干水分备用
2、炒锅中加入食用油约150克烧至5成热，加入鱼干改小火慢慢煎制
3、煎制过程中应不断翻面，直至两面金黄色，油炸鱼干即成。
