豆腐如不保存很容易坏掉，下面就教你一招保存豆腐的小窍门:将食盐化水煮沸，冷却后，便可将豆腐浸入，以全部浸没为准。这样即使在夏天也能保存较长时间。但注意，在烹食时，就不要加或少加盐了。
放在干燥通风的地方，你也可以每天晚上用热水煮一下。大约煮一两分钟。然后晾干、这样就不容易变质。而且越煮越好吃。嘿嘿。当然放在冰箱里面也是可以的、只是时间久了也就不好吃了。
