做丸子的做法
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猪肉馅500克,鸡蛋1只,盐一勺,老抽一勺,生抽一勺,花椒粉适量,葱两根,蒜3瓣,姜末一勺,红萝卜两个剁碎,土豆粉适量,搅匀,揉成丸子球。油温不要过高,这样美味的丸子就做好了
丸子有很多种肉的素的,因此做法也不同,肉丸子的做法是将三肥七瘦的内跺成肉馅,加入姜末,一颗鸡蛋,适量淀粉,盐,十三香用手搅上劲,锅里油六成热下丸子全程中小火炸至金黄。
素丸子一般用胡萝卜或青、白萝卜擦丝,放入鸡蛋,葱姜末,香菜末,面粉,盐和十三香搅成稠糊状,用中小火炸至金黄色。
萝卜丸子,手工挑选新鲜萝卜,用流动水清洗干净,去掉樱子和根,刀剁成馅,放入葱姜蒜末,十三香花椒粉,精盐鸡精,鸡蛋淀粉,米饭面粉,一起拌匀手挤成丸子,下油锅炸至金黄色,捞出即可食用。
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