农村自榨菜籽油的危害

农家自榨菜籽油基本含有一级致癌物黄曲霉毒素

现在部分农村压榨作坊已经有了过滤黄曲霉的流程环节，但是这同大型炼油厂来比的话，还依旧非常简陋，并且检测稳定性来说也非常差，安全隐患始终还是无法消除。

菜籽油原料不是唯一标准

大多数农户都是用好花生、好菜籽去压榨菜籽油/花生油，盲目觉得大型炼油厂榨油原料品质比不上自己家种的原材料，而忽略了黄曲霉素和其他细菌的相关检测合格程度。

农村自榨菜籽油的危害

危害：

1，在农村自榨菜籽油，由于其工艺相对于专业制造来说比较简单，因此菜籽油内部的杂质就比较多。自制菜籽油可能会由于工具、做法、材料等限制，无法过滤出菜籽油内部的有毒物质，因此食用农村自榨菜籽油要注意安全问题。

2，农村自榨菜籽油一般是收割菜籽之后，经过简单的干燥以及除尘操作，就使用压榨工具开始碾碎菜籽油榨油。虽然农村自榨菜籽油纯天然无污染，但是这种榨油是有杂质的，并且靠人工的方法无法去除杂质以及提纯。

3，农村自榨菜籽油内部的芥酸含量很高，不利于人体消化，有心脑血管的患者更加不宜食用含有芥酸的菜籽油。由于人工目前没办法去除芥酸，因此购买菜籽油的时候，应该购买传统人工榨油，这种油质量好价格也会贵一些