青笋烧海参怎么做法

青笋烧海参用料：发好的海参300g青笋150g红椒1/2个姜片5g盐2茶匙 (1Og)糖2茶匙 (10g)生抽1汤匙(15ml)高汤、料酒、淀粉适量

莴笋烧海参做法

1、海参洗净切段，青笋切片，红椒切丝。

2、炒锅中烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、青笋，小火煨片刻。

3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。

步骤 1海参泡发后改刀，斜切成条待用。

步骤 2做菜前一到半小时冷水或温水泡软干贝和海米，莴笋去皮切片。

步骤 3同时将海参、干贝、海米下锅中火煸炒，加入少许鸡精后继续翻炒一分钟。

步骤 4加入莴笋后烹少许料酒和水，盖锅转小火焖至莴笋熟透即可，中途可试情况再添少许料酒和水