脊骨炖一个半小时左右长的时间，脊骨里面富含多种对我们身体健康特别有益处的物质，是深受广大人民群众所喜爱的美味佳肴，脊骨可以炖的时间长一点，这样炖出来的脊骨不仅好吃解馋而且营养价值非常的丰富，所以说脊骨需要炖一个半小时。
猪脊骨先凉水焯一下，洗净备用，锅倒油葱姜蒜爆香，倒入脊骨翻炒，加入料酒生抽蚝油，少许老抽上色，加热水，加花椒八角香叶桂皮，盐，几颗冰糖，大火烧开后转小火，40分钟就可炖好。
