放冰箱保鲜。新鲜螃蟹若在常温下放置太长时间就会变质，所以新鲜螃蟹要放在冰箱保鲜。同时，新鲜螃蟹还可以做成螃蟹酱存放，做成螃蟹干保存。新鲜螃蟹还可以用盐腌制，做成咸螃蟹，就是一道美味。其中清蒸螃蟹可以最大程度上保持螃蟹的原汁原味。
