红烧排骨梭子蟹的做法

主料：梭子蟹3只

辅料：姜适量，葱适量，蒜适量，淀粉适量，调料油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量

1、 梭子蟹清洗干净，剁成块

2、 葱姜蒜切好。

3、 将梭子蟹切面沾上淀粉。

4、 锅中放油，梭子蟹过油炸一遍，变色捞出

5、锅中留底油，将蟹炒香煎制，烹入料酒、生抽， 加少许水烧几分钟，加盐调味。

排骨一定要用刀背拍一拍，然后放点生抽、料酒，裹上鸡蛋淀粉，静置15分钟，等入味了，再起油锅，煎一下二面都煎透了，放点葱，加点开水，盖上锅盖，等水开了再焖上3分钟，收收汁，就行了，蟹把盖子掀掉，一剪二，粘面粉，放锅里煎一下放葱、姜、料酒就行了。