捞化的正宗做法

捞化的做法主料：米粉一团。辅料：高汤，猪血，大肠，牛肚，百叶1、 取米粉一团，放沸水冲泡后捞出2、 用高汤淋上，加上高汤，猪血，大肠，牛肚，百叶和葱花即可捞化荤香诱人。冬日食之，大快朵颐之余，舒筋活血，寒气尽去。

正宗做法:

用料:

兴化粉 一份，生菜 三片，午餐肉 两片，熟水煮蛋 一个，小米辣 一个，芝麻油 1勺，料酒 1勺，生抽 1勺，白醋 1勺，味精 少许

做法步骤

1、碗里加入料酒、生抽、芝麻油、白醋、味精，冲入开水。开水稍微多些。

2、水开后下入兴化粉，煮一分钟。

3、捞出兴化粉放入碗中。

4、将生菜放入锅中烫几秒捞出。把切好的蛋、午餐肉、小米辣摆在粉上。

步骤1

猪大骨焯水

步骤 2

加水入锅炖一个小时，熬出汤底，放2勺盐。（熬汤的同时去处理其他食材）

步骤 3

小白菜焯水，捞起待用

步骤 4

小墨鱼焯水（默数10秒就捞起）

步骤 5

虾去头去虾线焯水

步骤 6

墨鱼和虾捞起备用

步骤 7

卤好的脆肠切片

步骤 8

将骨头捞出，把大骨肉剔下来

步骤 9

切小块，待用（大骨肉的美味是别的部位的猪肉没法代替的）

步骤 10

兴化粉焯水捞入碗底

步骤 11

所有处理好的食材摆在米粉上

步骤 12

撒上葱花，把熬好的骨头汤浇入，即可