土豆拌粉调料配方

土豆半个

香菇十块

白菜五片

香葱一根

盐 

花生油 

蚝油四分之一小勺

老干妈一勺

土豆香菇拌粉的做法步骤

第1步.土豆切成小丁块，大火煮两分钟

第2步.香菇切成小丁块，备用

第3步.热锅冷油，先放土豆炸一分钟，然后加入香菇一起翻炒，加盐，蚝油，老干妈，加入少许水，收汁。拌粉的酱就好了

第4步.锅中加入水和一大勺盐，把米粉放入锅中煮，待到水开时，加入白菜，一分钟后，捞出粉和白菜。

第5步.把酱撒在粉上，拌匀即可

1、备料:高汤适量、小青菜、海带丝、蘑菇、香菇、豆腐皮、香菜、素丸等。

2、佐料:盐、鸡精、味精、辣椒。

3、方法:1.将砂锅洗净，在砂锅内放入各种菜适量，注意，菜不能太多，如果菜放的太多了，就显示不出土豆粉了。但是菜也不能太少，如果菜太少了，土豆粉放的太多，会让人吃着不太舒服。将菜放入砂锅中，而后放入适量的土豆粉。土豆粉放多少，这要根据自己所用砂锅的大小来定，一定要适中，不然，当砂锅加热后，汤开了，土豆粉是漂浮在表面的，土豆粉太多了，会溢出锅外。

2、在将菜和土豆粉都放入砂锅中后，放入适量的盐、鸡精、味精、辣椒等佐料。

3、在砂锅中加入适量的高汤。注意，高汤加的不能太多，最好能低于砂锅口一公分。加的太多，砂锅加热以后，随着温度的升高，高汤会溢出锅外。加高汤的量，自己要掌握好。

4、将加入高汤后的砂锅放到火上烧，同时要注意观察，当砂锅周围开始大量冒泡时，就能关火端锅了，不要等到高汤完全烧开。因为砂锅是聚热的，当砂锅里的高汤还没有完全烧开时，端锅，等上桌时，利用砂锅上的余热，刚好将高汤完全烧开。如果等砂锅里的高汤完全烧开了再端砂锅，这时，砂锅里的高汤以及漂在最上面的土豆粉就会溢出。

5、在砂锅最上面，撒入一些香菜，再放入几个素丸，这道香辣土豆粉就做好了。