油菜炒蘑菇怎么做

1、小油菜择洗干净，控水备用香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分， 切成小丁备用。

2、炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有香菇汁呢，炒熟后盛出。

3、炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干锅而放水，香菇会慢慢炒出水分的，然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味，最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。

步骤1/2

把粉丝用开水煮一下或者开水泡，蘑菇去蒂 切小块用开水抄一下 油菜去根洗干净。锅中倒入油放葱姜末爆香 倒入香菇 爆炒一下倒入油菜加入少许盐 不用加水油菜和抄过的香菇都待水分。最后放入粉丝

最后一步

如果家里有炖肉或者排骨的汤汁可以加入一下 味道会更好