韭菜洗净切末，小葱切末，生姜切末，鸡蛋磕入大碗中搅打均匀备用。
将韭菜末、姜末、小葱末倒入蛋液中，调入盐、13香、和少许香麻油搅拌均匀。
将面粉与韭菜蛋煳混合，调入适量清水搅拌均匀。
手抓面团，从虎口处挤出丸子，抓握量的多少及力度不同丸子的大小可随意
