杂粮扁豆家常做法

原料：橄榄油1汤匙、大的红洋葱1个、现磨黑胡椒和盐适量、罐装切块西红柿400克、冷冻菠菜225毫升、红扁豆375克、水450毫升、干罗勒2茶匙、小豆蔻1.5茶匙、孜然1茶匙、辣椒粉半茶匙、咖喱粉半茶匙。

做法：

1、用中火将油在大锅内烧热，放入洋葱炒到洋葱变软。

2、加盐和胡椒，放入西红柿，菠菜和扁豆，再倒入水加上罗勒，小豆蔻，孜然，辣椒粉和咖喱粉，煮沸后转小火，再烧25分钟。适时搅动直到扁豆变软。

3、将汤转到一个搅拌机里（或是手动的搅拌器），一直到搅拌均匀即可。

材料：扁豆200克，橄榄油3汤匙，青椒1个，洋葱1个，番茄500克，盐适量，新鲜黑胡椒粉适量

做法

1、将青椒、洋葱切碎，番茄去皮、去籽后切碎备用

2、取一大锅，放入水，烧开。

3、搅拌入小扁豆，将火调小，煮到小扁豆变软，约20分钟。将小扁豆捞出放篮子里，沥干。

4、置大煎锅于中火，放入橄榄油预热。

5、加青辣椒和洋葱一起炒，炒至青辣椒和洋葱变软，下番茄再炒匀。

6、加入小扁豆，加盐和黑胡椒粉调味，混匀。

7、将火调小，再煮25到30分钟，直到小扁豆软烂即好。