腌制小米的方法和配方

食材清单

小米椒 适量 、 绿色线椒 适量 、 白砂糖 10g 、 蒜末 20g 、 食用油 适量 、 姜片 5g 、 香菜 30g 、 洋葱 半个 、 葱段 少许 、 桂皮 2块 、 八角 4个 、 花椒粒 一小把 、 生抽 20g 、 香醋 10g 、 老抽 5g

烹饪步骤

1、小米椒洗净后尽量擦干水分，然后切碎。

2、线椒洗净后尽量擦干水分，然后切碎。

3、切碎的辣椒中加入白砂糖和蒜末搅拌均匀腌制10分钟备用。（喜欢咸口的朋友可以在这一步里加入少许盐。

4、锅中倒入适量食用油，下入小葱段、姜片、香菜和洋葱炸上1分钟，然后加入桂皮、八角和花椒粒，炸至香菜洋葱变焦后捞出锅内的香料。

5、锅内再加入生抽、香醋和老抽，煮至沸腾。

6、吃辣党集合！辣椒这么做，拌菜拌面下饭下酒都好吃！的做法 步骤6

7、将辣椒碎放入瓶子中，倒入冷却好的料汁，盖盖放入冰箱冷藏室腌制6小时左右即可。