湖南特色菜之猪血丸子怎么做
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猪血丸子 葱姜蒜 红辣椒 生抽 盐 湖南特色菜之猪血丸子的做法 先用温水把猪血丸子外皮刷干净,我一般拿丝瓜藤刷 奶锅装水,把刷干净的猪血丸子扔进去煮,煮开两三分钟后捞出来再用温水洗一遍 煮过的猪血丸子切片,姜切末,蒜切碎,小葱切葱花,红辣椒切碎。
猪血丸子的做法:先准备原材料血豆腐,鲜猪血,鲜猪肉,精盐,鸡蛋,辣椒粉。
然后将豆腐过水,猪肉切碎,鸡蛋煮熟,把这些材料搅拌均匀切成小坨晒干既成。
我老公是湖南邵阳人,我婆婆每年都做猪血丸子。猪血丸子的做法是用新鲜猪血搅拌在刚打好捏碎的豆腐里,拌上盐、辣椒面和切好的肥肉粒,然后揉成一个一个的椭圆形的丸子,丸子的大小随意,已刚好一餐为宜。
然后放在外面晒,最好是放在火上面熏,熏干的有腊肉味,最香
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