窝松凉拌做法

主料 莴笋 1根

辅料：姜1块 ，蒜1颗 ，葱2根 ，白糖3克， 醋4克 ，辣椒油1茶匙， 花椒10颗 ，花生油10克

做法：

步骤 1准备食材莴笋、葱、花椒粒、姜、蒜。

步骤 2莴笋洗净切丝。

步骤 3姜和蒜切成末，葱切成葱花。

步骤 4莴笋用盐腌5分钟，然后用清水洗一遍、挤出多余水分。

步骤 5放入辣椒油。

步骤 6将姜末蒜末、葱花、食盐、花椒粒、醋、白糖放在上面。

步骤 7油烧热后淋上去。

原料：窝松、小米椒、葱、盐、小苏打、红萝卜、蒜头、油、蚝油。

做法步骤：

第1步、把窝松削皮，切成丝。

第2步、把窝松丝洒上适量盐拌匀腌制1O分钟。

第3步、锅内放水，加油，少许盐，少许小苏打，大火煮开，放入腌好的窝松丝即关火倒入漏勺，用凉水冲凉待用。

第4步、把蒜头切成茸，葱白切成茸，小米椒切成茸，葱叶切段放入锅内加油开火，煎至葱叶发黄，捞出葱叶即成葱油。

第5步、锅内的葱油加入葱茸，小米辣茸小火煸香，再加入蒜茸煸几下，加入蚝油适量，再加入少许水煮一下，打薄芡关火，倒入窝松丝上拌匀即可装盘。