食为先拌面做法

主料：

挂面150g，黄瓜一根，橄榄油适量，香油适量，生抽酱油适量，食用盐适量，青葱适量，豆瓣酱适量

步骤

1、准备好食材。

2、锅内加入适量的清水煮开，加入挂面、适量的食用盐一起煮熟。

3、步煮熟的挂面捞出，加入冷开水冷却。

4、沥干水分后，拌入适量的橄榄油，防止面条粘在一起。

5、黄瓜用清水洗净后切成黄瓜丝。

6、把挂面、黄瓜丝、香葱、香油、豆瓣酱、生抽酱油一起放入拌均即可

蒜切末，葱切葱花，香菜切段，青瓜切丝，碗中放入1勺白芝麻、1勺辣椒粉、1勺蒜末、1勺葱花、热油，搅拌均匀，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋、1勺盐、白糖，搅拌均匀，起锅烧油，放入一点油。

放入面条，煮熟捞出过凉开水，捞出放入碗中，准备好水面，烧锅水，水开后放入面，煮到稍微硬一点点，捞出放入凉水里过一下。捞出，放进筛子中，加入一些色拉油或菜油，用手拌匀。把面静置十分钟后装入碗中，放入糖，盐，醋，少许酱油，蒜末，根据个人口味放入辣椒，味精等，拌匀即可。