芹菜补铁的做法

所需食材：

大米100克，猪里脊50克，芹菜2颗，甜椒半个，生姜2片，小葱头2个，料酒半勺，生抽少许，食盐适量，香油适量。

步骤如下：

1、将大米淘洗干净浸泡30分钟左右，浸泡过的米更容易煮烂。

2、将里脊肉清洗干净，切成细丝（我切得碎了点儿），用料酒、生抽拌匀腌制。再将芹菜清洗干净切碎，甜椒洗净切成丁，生姜切丝，葱头洗净切碎。

3、将浸泡好的大米加入适量的清水大火煮开，改小火熬煮，煮到米继变得黏稠，放入腌制好的里脊肉和葱姜，搅拌均匀，煮到肉变白再加入碎芹菜和甜椒丁。

4、加入适量的盐和香油将芹菜瘦肉粥搅拌均匀，闻到芹菜香味，关火（不宜久煮，否则芹菜的颜色就不翠绿了。）

芹菜中富含铁，经常食用能起到补铁的作用 其中钙、磷含量较高，可增强骨骼健康。芹菜纤维素含量高。

方法/步骤

1/7

芹菜斜切段，五花肉切片，葱花

2/7

热油下肉炒至变色

3/7

加入葱爆锅

4/7

芹菜入锅翻炒

5/7

加一点生抽，继续炒

6/7

如果觉得干，可以加一点点盐，出水分，尽量不额外加水，还可以加一点点糖调味，更好吃

7/7

炒熟装盘即可。