腌辣椒属于什么农业

属于农产品加工。

辣椒是经济作物，经济作物一般是指能够在工业上提供原料的作物，而辣椒属于调味品，应该是三料作物，如今在世界各国都有普遍种植食用，需求十分普遍。但种植辣椒时要注意它是忌氯作物，高氯对辣椒的毒害作用非常大，它会抑制辣椒的正常生长，产生氯毒，致使辣椒减产甚至是绝产。