春雷笋烧法

所需食材

野蒜一小把约40克左右，春雷笋4根约250克左右，葱、蒜、干辣椒、花椒适量，食盐、生抽、蚝油、鸡精适量。

具体做法步骤

1、春雷笋去掉外皮，洗干净后从中间切开，再切成斜刀块。处理雷笋

2、锅中加水，大火烧开，下入雷笋大火焯水5分钟，之后捞出过凉水沥干水分备用。雷笋焯水

3、野蒜摘洗干净，切成段备用。野蒜

4、锅中加食用油，大火烧热，下入葱蒜花椒干辣椒煸炒出香味，之后下春笋，大火炒1-2分钟。炒雷笋

5、 之后先下入野蒜的蒜头，继续煸炒半分钟，之后加入食盐、生抽、蚝油调味。野蒜头下锅

6、最后下入野蒜叶子，下入鸡精调味后即可出锅。