电热水器的工作原理是一般需20、甚至30安培以上的电流，即开即热，水温恒定，制热效率高，安装空间小。内部低压处理，可以在安装的时候增加分流器，功率较高的产品安装在浴室，即能用于淋浴
电加热防干烧的核心是电加热的发热密度
发热密度就是电加热的功率除以电加热的表面积，发热密度越小，电加热的干烧能力越强
