沙锅豆腐怎么做|砂锅豆腐的做法

1、五花肉洗净切小方块，嫩豆腐切成块，香菇洗净挤干水切成条，姜、葱切成细丝

2、砂锅中，放入高汤，倒入泡菜、香菇、生抽、姜、葱丝、少许白酒

3、倒入五花肉片，加盖以中火煮5分钟入味，倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后即可

砂锅豆腐的做法，沙锅豆腐怎么做

步骤/方式一

食材：

豆腐1块

香菇4朵

肉片150克

葱姜片少许

八角2个

郫县豆瓣酱1勺

盐4克

生抽一勺

准备食材

步骤/方式二

锅内放油，热后爆香葱姜，郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤/方式三

倒入肉片，炒至变色。

步骤/方式四

倒入香菇煸炒。

步骤/方式五

加盐，生抽。

步骤/方式六

倒入豆腐，加适量水，炖十来分钟。

步骤/方式七

关火后放入香菜段即可。

砂锅豆腐的做法，沙锅豆腐怎么做

用料：老豆腐 1块，五花肉 若干，芹菜 若干，胡萝卜 1根，洋葱 半个，香菜 2根，葱姜蒜 适量，酱油（或生抽）适量，老抽适量，白糖 一勺，胡椒粉 一捏，花雕酒少许，八角 1个。

做法：

1、将豆腐和配菜洗净切块，蔬菜们切大块就可以。香菜可以保留根部，从中间切开一刀就好。五花肉切薄片，葱切段，姜切片，蒜扒皮。

2、准备一个砂锅，起锅烧油先煸五花肉，同时下入八角。煸出油后放葱姜蒜、芹菜、胡萝不、洋葱翻炒，同时烹入料酒、糖、胡椒粉、酱油。然后放香菜段和小米辣，加水。

3、下豆腐块，同时调整水量。放少量老抽提色。下豆腐块之前可以把所有东西都转移到砂锅中再下豆腐，不然豆腐会散。

4、大火烧开，盖盖子转小火炖20分钟就可以出锅啦，炖好的豆腐里面是蜂窝状吸满了汤汁，真香。