怎样制作火锅底料

【自制番茄锅底火锅】

所需食材：

西红柿3个，洋葱半个，小米辣1根，八角1粒，大葱1根，姜片3片，蒜片5瓣，盐2克，香茹3朵

做法：

1、西红柿表面划十字花刀，放煮开的水中煮两分钟左右，这样可以很轻易地把西红柿皮去掉。

2、将去皮西红柿切成小块儿，放到榨汁机或者料理机中打成泥。如果没有机器，也可以用，但要把西红柿切得小些。

3、准备需要的配料，洋葱切成条。

4、锅中放入适量的油，放入洋葱，姜片，蒜片，八角，小米辣，翻炒出香味。

5、倒入西红柿泥，中小火不断翻炒，加入盐炒匀。

6、加入香茹和适量的开水，煮开5分钟。番茄火锅汤底就完成了。