驴肉炖山药做法

原料：山药500克，驴肉100克，盐5克、胡椒粉1克、鸡精6克、料酒8克、姜末3克、小葱段8克、高汤600克

制法：

1、驴肉洗净切片，用料酒、胡椒粉和盐码味。鸽蛋煮熟，去壳备用。

2、锅置火上，加入高汤烧开，放入鸽蛋、驴肉、姜末、盐、胡椒粉、鸡精炖10分钟，出锅前撒小葱段即可。

驴肉炖山药做法

1、将山药、枸杞子、桂圆肉洗净，放入炖盅内。

2、驴肉放入沸水中汆一下捞出，洗净切成片。

3、炒锅上火，放植物油烧热，倒入驴肉片爆炒，烹入料酒，炒匀后放入炖盅内，加入葱段、姜片、精盐，隔水炖2小时，至驴肉软烂时取出，拣去葱段、姜片，放入味精即成。

常食可补充大脑营养，消除大脑疲劳，增强记忆力，强壮精神。对兼有神经衰弱、水肿、单纯性甲状腺肿大者尤为适宜。

驴肉炖山药做法

驴肉炖山药非常简单，大家把驴肉切成块儿，然后把山药也切成同等大小的块儿，先把驴肉焯水去除血沫，然后在锅中加入水加桂皮香叶八角，再把牛肉块放在水中煮20分钟。

然后再放入山药块一同煮半个小时，这样驴肉炖山药就好了。判断煮好的标准就是鱼肉也嫩了，山药也软了，还有就是汤汁也收的少了，非常好吃，大家可以试做一下。