原汁虾露系以海虾为主要原料，佐以东平特有之鸡鲳汁，经传统方法精酿而成。肉类及海鲜烹调、炒菜等放适量虾露，均能带出菜肴鲜味，口感极佳。虾露以透明清澈、气香味浓、不发黑、橙黄色、棕红色或琥珀色为上品。
虾露东南亚做菜用的比较多，主要做用是提鲜而且还有一种特殊的香味!如果你自己做的话，可以当做蚝油提鲜，也可以在凉拌菜里放少许!
