煮肉什么时候放盐

肉七分熟的时候放盐

煮肉大约在肉七分熟的时候就可以放盐 。

当烹饪肉时，在早期放盐容易导致盐味受到损失，想要起到同样的效果，最好要后放盐。

我们平时在家经常会做炖牛腩、炖羊肉、炖红烧肉之类的菜肴，在制作这类菜肴时，放盐过早的话容易使肉质中的蛋白质凝结，导致口感发柴、不容易软烂放盐太晚的话又不容易入味，最好的放盐时机是在中途加入，等到肉炖煮至八分熟时加入盐调味，既不会使肉发柴，还能很好地使肉入味。

煮肉在什么时间放盐是一个很大的学问。不能提前放盐。早放盐肉熟的慢。盐放晚了。肉吃不进盐味。影响肉的口味，所以。肉在煮到8成熟的时候放盐最为合适。