高压锅底中间件叫什么

高压锅底中间件叫磁控开关。它的工作原理，开关按下时圆铁片先贴到锅底，然后将一块磁铁克服弹簧阻力吸到铁片上，同时接通电源。

当温度上升到104℃左右时，磁铁因高温失磁，在弹簧作用下脱离铁片，同时推动电源断开。因为磁控开关104℃动作，所以锅里米饭正好煮到水完全收干并且温度略再上升一段时就会断电。