羊肉高压锅压多长时间

高压锅炖羊肉一般要压30分钟左右。

高压锅大火压10-15分钟，10分钟开始有嚼头。然后转小火再炖15-20分钟。整个过程半小时左右。自己看软硬程度，硬了多煮，怕没有嚼头。

一般来说，我是不建议用高压锅在烹制羊肉的。因为高压锅主要以水为介质的烹调方法，例如焖、煮、炖等是厨房最常用的技法之一。用水传热均匀而温和，但受限于沸点，水在海平面所能达到的最高温度是100℃。在这个温度下，炖排骨40分钟起步，焖牛腩最少1个半小时，煲汤则需2小时以上。