做芝麻糖为什么要放盐

为了更好的味道，调味用。

盐里面含有的氯化钠是我们胃液当中胃酸合成的一个重要原料，营养价值：食盐主要成分为氯化钠，含氯化铁、硫酸钠、硫酸钙等杂质，海盐中含有碘。

因为只单独放糖的话，做出来的芝麻糖就会很甜，吃多了就会发腻，在吃了，如果加上盐就会中和掉一部分甜味，吃起来没有那么大的甜腻味！

做芝麻糖放盐是为了更酥脆，做法如下：

主料

黑芝麻250g，白芝麻150g，花生150g

辅料

白砂糖200g，麦芽糖225g，水210ml，盐5g

步骤

1、黑芝麻，白芝麻，花生放入锅中炒香备用。

2、白砂糖，麦芽糖，水，盐放入锅中煮至130度。

3、将配料倒入主料中拌匀。

4、将拌好的材料放上烤布上擀扁，约1CM厚度。

5、趁热切粒。

6、凉透后放入密封罐保存。