西葫芦丝炒鸡蛋的做法

主料：鸡蛋2个、西葫芦1个

辅料：油（适量）盐（适量）酱油（适量）剁椒（适量）蒜头（适量）

步骤

1、西葫芦一个，洗净用盐水泡一下

2、鸡蛋打发、放盐搅拌均匀

3、热油锅，煎鸡蛋

4、煎至两面金黄，用铲子铲成大块

5、另起锅，爆香蒜头

6、大伙快炒西葫芦丝

7、西葫芦切丝。稍炒一下，放盐调味

8、倒入鸡蛋块一起大火快炒

9、放适量剁椒

10、炒匀，出锅前放适量酱油

11、炒匀装盘

做法二

主料：西葫芦200克，鸡蛋150克

调料：盐4克，味精2克，大葱10克，植物油30克

做法

1、鸡蛋打散加盐、味精搅匀

2、炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用

3、锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味

4、西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻炒匀出锅