剁椒芋头家常做法

1、 红尖椒洗净，切成0.3厘米的小段备用

2. 将小芋头用清水洗净，用削皮刀把表皮削掉

3. 把小芋头切成小块(比大拇指大点就可以了)

4. 取一个碗，把芋头块放进碗里，在上面先撒上少许鸡精、剁椒，再在剁椒的上面撒上红尖椒段

5. 烧一锅水，待水开后，上锅蒸30分钟

6. 取出后在上面淋上少许香油就可以了。剁椒芋头制作提示本品需最好使用剁椒，口感更好，如果没有剁椒可用泡椒代替。

主料

芋头

1斤

辅料

剁椒

0适量

葱花

0适量

步骤

最好的材料是圆圆的小芋头仔，可惜我们这个地方一直都没找到，只能用大的芋头代替。我在外地最最怀念的是娃娃菜芋头汤，可惜这里既没有娃娃菜也没芋头仔，残念。。。

1、 芋头洗干净，连皮丢到锅里，锅里放水没过芋头，煮15分钟，拿筷子可以戳进去为准。捞出来，丢到冷水中就可以剥皮了

2、 剥好的芋头个个白白滑滑，大的切成小块，均匀码到盘子里面。撒少许盐。

3、 在芋头表面铺上一层剁椒，淋上少许油

4、 大火，蒸10分钟，出锅撒葱花，拌匀就可以吃了。

最喜欢芋头滑滑的口感啦~这个芋头+剁辣椒的汁可下饭了。有芋头的时候饭不知不觉都多吃一碗了。