猪肉炖还是红烧好吃， 我想应该是萝卜白菜 各有所爱。 炖猪肉很简单， 加很少的调料，炖熟即可， 它的特点是能保持猪肉的原汁原味儿， 但口感略感清淡些。
而红烧肉则不然， 在肉煮到七八成熟后开始红烧。 要加红烧料及上糖色， 还有老抽，生抽等。 红烧肉色泽红亮， 软糯， 入口即化， 很适合老年人食用。 如果真的问我是清炖好还是红烧好， 我还是喜欢红烧肉。
