山楂酱不凝固

山楂里有果胶等凉了就凝结

把山楂蒸熟，趁热装瓶，注意瓶子要洗干净不能有油、不沾酒。用开水烫好擦干水装瓶时注意装2勺就用力拍几下瓶子，尽量不要留有空气。等放凉就凝固了

山楂酱不凝固

     自制山楂糕熬好后不凝固主要还是放的糖少了。可以先冷藏一下让其凝固。山楂糕不凝固补救方法：

1、制作时放点布丁粉或者加点QQ糖。

2、用家用食物风干机，把山楂熬成酱后倒在烘焙用吸油纸上，放风干机风一晚就成糕了。

山楂酱不凝固

山楂糕不凝固原因主要是糖加少了，主要有这几种解决方法。

1、把不凝固的山楂糕放入冰箱冷藏一会，一般就可以凝固了。

2、加入吉利丁片或者QQ糖。先把吉利丁片用水泡软化开，然后加到山楂糕里面搅拌均匀，冷却凝固以后，就能切成块了，如果没有吉利丁片，那么可以用小孩子吃的QQ糖代替。