地窖里面有少量的积水是可以用来藏酒的。窖酒的目的是为了将酒放在适当的温度和湿度条件下，让其自然发酵，激发出酒精的香味，口感达到醇香绵长的目的。
在酒精的发酵过程中，需要汲取自然环境一定的水气，此时地窖里的水便就是最好的选择。
