辣芥菜丝的做法

辣芥菜丝的腌制方法

方法：

材料：芥菜疙瘩、花椒、干辣椒、食盐

做法：

1、将芥菜疙瘩去皮，洗干净，用刨丝工具把芥菜疙瘩刨成细丝。芥菜疙瘩本身带有特殊的辣味，不要让辣味呛到鼻子。

2、起油锅，放进花椒、干辣椒到锅里爆香，然后倒入芥菜丝，翻炒一会就可以，炒久了芥菜丝就软了，口感不好。

3、把炒好的芥菜丝倒进罐子里，撒上食盐，盖上盖子密封好，放到阴凉处存放一个月。

腌制的芥菜 、 白糖 、 芝麻油 、 味精 可根据自己口味调整） 、 辣椒油 、 香菜 、 葱

烹饪步骤

腌制的芥菜一块，切丝

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放入葱末，香菜末，白糖，香油，辣椒油搅拌

最后一步

下饭菜！和粥一起吃也是美味啊