主料：羊肉(瘦)500克
辅料：白萝卜200克
调料：料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克
步骤：
1、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净
2、萝卜改小一字条
3、将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸
4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟
5、把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软
6、打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器。
