千禾135酱油为非转基因生抽酱油，生抽用途广泛，增色提味，烧菜放一些特别鲜美，也可以蘸东西吃。
而千禾特级酱油有生抽也有老抽，总的来说生抽的品种更多一些。分为特级酱油比较重要的一个指标就是氨基酸态氮，只要大于0.8g/100ml就算特级，不过千禾大多数特级酱油的氨基酸态氮都更高，最高能达到1.2g/100ml。
