烤箱烤烧饼怎样上色好

想使烤烧饼颜色更鲜亮有以下几种方法: 1.在烧饼八成熟的时候刷上一层食用油。 2.在烧饼烤前用刷子沾点酱油刷一下饼胚再烤。制作方法如下:

第一步，先取一个面盆，将高筋面粉倒入盆中，加入酵母粉，盐，白糖，在打入两个鸡蛋，先均匀搅拌成絮状，再加入200克温水，朝一个方向搅拌，搅拌成面糊保证无颗粒，盖上保鲜膜，醒发十五分钟，醒发至原来的两倍到三倍大，就醒发好了。

第二步，醒发好的面团，再面团朝一个方向搅拌五分钟，在案板上撒一些干面粉，防止粘案板，将面团利用干面粉，揉成长条，再切成一个一个的小面剂，然后擀成小饼。

第三步，取烤箱烤盘，烤盘底部刷油，将擀好的小饼均匀摆放在烤盘中，撒上一些白芝麻，在醒发十五分钟。

第四步，烤箱上下加热，设置成一百八十度，烤五分钟后，饼的表面变色，拿出来烤饼，再刷上一层油，重新放入烤箱烤十五分钟，这样发面烤饼就制作完成了。