在台湾，泰国很流行的梦幻星空饮料，其实是用一种热带植物蓝蝴蝶制成，搭配上牛奶，果汁，汽水，冰块等，就能够呈现不同的渐变色，看起来真的很梦幻，健康养生，成为很多奶茶店的热销产品，备受消费者的喜爱。
蓝蝴蝶泡出来是蓝色，是因为有花青素，花青素的水溶性色素，可随着细胞液的酸碱度改变颜色
