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清蒸桂鱼怎样改刀显得很高档

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清蒸桂鱼怎样改刀显得很高档

桂鱼又写作鳜鱼，是一种肉质细腻，营养丰富，口感极好的高档鱼。桂鱼，多用清蒸方式烹饪。入锅前则须对鱼身进行改刀，为显高档，也为入味，一般都左钭切一刀右钭切一刀，这样也方便食堂夹用，也显得莱品上挡次。

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#桂鱼 #改刀 #清蒸 #高档
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