牛腩罗宋汤的家庭简单做法大全

食材清单

牛腩 500g 、 西红柿 5个 、 土豆 1个 、 洋葱 半个 、 青椒 半个 、 红萝卜 1个 、 香芹 1颗

烹饪步骤

步骤1/6

准备好所有食材

步骤2/6

牛腩冷水下锅，焯水去浮沫。一定要冲洗干净，这样汤才会清甜。

步骤3/6

西红柿去皮！在西红柿上面划两刀，当热水里面烫一下，皮就很好剥开。

步骤4/6

各种材料切粒，西红柿切块。

步骤5/6

牛腩切块，稍微切大一些没关系，吃起来有肉感大约3cm宽厚，牛肉煮的时候会缩水。

步骤6/6

除了青椒和香芹，所有的材料放大锅里面煮。水放多一些，煮的时候被蒸发一部分，熬制约1小时，牛腩没软可以转压力锅20分钟。最后加入青椒和香芹，煮几分钟就加盐出锅啦！

牛腩罗宋汤的做法

所需要的食材：

牛腩、番茄酱、卷心菜、生姜、洋葱、番茄、黄油、胡萝卜、番茄酱

1、牛腩先切条再切三厘米左右的小方块，生姜拍散。锅中放入凉水把牛腩下锅焯水，再放入生姜、料酒，烧开后撇去浮沫。捞出洗干净备用

2、准备一个砂锅，在锅中放入凉水，再放入切好的牛腩、料酒拍散的生姜，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖三十分钟

3、炖牛腩的同时我们把洗干净的胡萝卜、卷心菜、番茄、洋葱同样都切斜片

4、锅烧热后放入黄油，炒化以后再放入番茄沙司翻炒片刻，再放入切好的胡萝卜、洋葱、番茄、卷心菜，翻炒上色。这时把炖好牛肉砂锅中的一块生姜去除，再把炒好的辅料一起倒入砂锅中，大火烧开

5、放入糖一勺、盐小半勺，再放入奶糖两粒，这样可以增加奶香味，盖上锅盖大火烧开中小火慢炖十分钟左右。一盆非常开胃的罗宋汤就做好了。