食材：菱角500克、姜2大片、盐6克。
做法：
1、将菱角放在清水中浸泡、洗净，放入锅中，再倒入清水，大火烧开。
2、水开后倒入盐，下姜片，盖上盖子改中火煮一刻钟左右，熟了即可捞出沥干水食用。
3、吃的时候用手掰或用刀切。
4、菱角的营养价值可与栗相媲美，含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B和C、菱角甾四烯、β-谷甾醇及钙，磷、 铁等成份 ，是健康美容食品。
