车厘子酱家庭自制法
来源:淳美吧 阅读:7.5K 次
用料
车厘子 600克  白砂糖  70克
冰糖 50克
酒  2汤勺
具体做法
1  果子用清水干净,空干水分。
2  去籽切小块,加入70克白砂糖腌制,搅拌均匀盖盖子后放冰箱冷藏一晚
3   玻璃瓶洗净隔水蒸五分钟高温消毒
4    把盐渍好的果肉倒入锅中,加入50克冰糖开小火熬制,全程不断搅拌防止粘锅
5    熬10分钟后,果汁开始变得粘稠,这时可以用大汤勺变压果肉变搅拌,让果肉受热均匀尽快变软
6    再换小汤勺不断搅拌熬煮,果汁愈发粘稠,色泽鲜亮
7    熬制20分钟,最后出锅前加入2勺酒,熬到汤汁粘稠,果肉变软即可,喜欢更浓的话可以多熬两分钟收汁
8    趁热装入消毒好的玻璃瓶中,拧紧盖子倒扣排出空气,完全冷却后就可以放入冰箱冷藏保存啦!
热门内容
最近更新