冻橘子为什么会变苦|冻橘子能吃吗

冬天到了，在很多地方都是有冰冻水果的吃法，比如说冻梨，那么冻橘子能吃吗？冻橘子为什么会变苦？

冻橘子能吃吗

冻的桔子是可以吃的,但要看它冻前是不是好的桔子,如果是未腐烂变质的好桔子,那么它冻了后是可以吃的.特别是冰的速冻桔子才好吃那,很凉爽.但像一般的被冻了的桔子就不好吃了,口味和口感都会有很大的改变,如果已经变苦或者有怪味那就不要吃了,可能会引起食物中毒。

冻橘子为什么会变苦

柑枯类之所以有苦味，主要是由于外皮、内膜、筋络、种籽中含有的两类苦味化合物。

受冻后，组织是受伤的，或者破损，然后苦味物从柑橘皮里渗入果肉，果肉就变苦了。

冻橘子保存方法

首先橘子上不能带水，有一只带水就易腐烂而影响其余的橘子;

1、把橘子放到篮子里或纸箱中，放在屋内(周围不要有热源，如厨房、冰箱旁等就不行)，要通风，但不能让风直接吹到它们，这样会失水份的，也不能直接放到地上(放地上容易腐烂)，要放到桌上或柜上。

这样肯定能保鲜几天的。

橘子放冰箱有个缺点：果味会变酸。

2、把水烧开，把桔子放进去，泡10秒钟，捞出来，晾干后放入塑料袋，挤出空气，放进冰箱，可保存将近20

好了，小伙伴们你们都知道了吧冻橘子是可以吃的，但是也是需要看冰冻之前是不是好橘子哦。