虾仁烧蛋的做法

85克海带

· 75克虾仁

· 3个鸡蛋

· 葱段少许

· 3克盐

· 4克鸡粉

· 12毫升料酒

· 4毫升生抽

· 4毫升水淀粉

· 各适量芝麻油、食用油

1 洗好的海带切成小块。

2 处理好的虾仁切开背部，去除虾线。

3 把虾仁装入碗中，放入少许料酒、盐、鸡粉，拌匀。

4 加入适量水淀粉，拌匀，加入芝麻油，搅拌匀，腌渍10分钟。

5 鸡蛋打入碗中，放入少许盐、鸡粉，用筷子打散、搅匀。

6 用油起锅，倒入蛋液，翻炒至蛋液凝固。

7 将炒好的鸡蛋盛出，装入小碗，备用。

8 锅中注入适量清水烧开，倒入海带，煮半分钟。

9 将焯好的海带捞出，沥干水分，备用。

10 用油起锅，倒入虾仁，快速翻炒至变色。

11 加入焯过水的海带，翻炒均匀。

12 淋入料酒、生抽，加入鸡粉，炒匀调味。

13 倒入炒好的鸡蛋，翻炒匀。

14 放入葱段，翻炒匀。

15 继续翻炒使食材更入味。

16 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中好吃的虾仁烧蛋做好了

虾仁洗净用盐料酒生姜腌制半个小时，起锅烧油把虾仁和鸡蛋液放一起，加入盐，胡椒粉，生抽，料酒搅匀，放入锅中翻炒，炒熟即可