主料：老母鸭半只约2.5斤，姜1斤
辅料：米酒50g，糖适量，盐2匙
做法：
1、准备食材，先切姜（一斤姜去皮切薄片）。
2、锅热放油把姜片煸干（最好用芝麻油）。
3、鸭子剁块焯水洗净待用。
4、姜油锅放入焯水后的鸭肉，加入酱油，盐，糖翻炒后加入50克米酒，约一小碗，水尽量到达鸭肉的一半，米酒不够的话，添加点水
5、高压锅20分钟后收汁出锅。
