主料:仔牛肉300g、仔姜100g、青椒100g、小米辣30g
调辅料：
菜籽油适量、花椒粒少许、料酒10g、豆瓣20g、豆豉5g
仔姜切片，青椒、小米辣切开备用
牛肉切成厚薄均匀的薄片备用
锅内六成油温下入牛肉片煸炒
加花椒、料酒继续煸炒
牛肉炒香吐油后加入豆瓣
加入豆豉
下入仔姜、青椒、小米辣
炒匀即可出锅，全程大火快炒
