1、主料：牛腱子1000克。2、辅料：葱1颗、姜6克、香叶2克、八角3克、桂皮1片、丁香3个、草果1个、小茴香8克、蒜5克、醋2克、香油3克、生抽8克、老抽3克。
3、除葱姜以外，把其他香料装入袋中。4、锅中放入水，放入牛肉煮一会，去除血水。5、捞出，洗净表面浮沫。
6、另准备一个锅，放入水，放牛肉。
